冷藏保存的话是可以继续吃的。
小龙虾中含有丰富的蛋白质、脂肪等营养物质，在常温下放置的话很容易滋生细菌而发生变质的情况，如果小龙虾是置于常温下保存的话，那么过夜之后是不建议继续吃的。
想要第二天再继续吃的话，那么建议可以将剩下的小龙虾用保鲜袋或者保鲜盒装好，然后置于冰箱的冷藏室中保存，这样第二天在经过彻底加热之后是可以继续吃的。
小龙虾是否卫生？
养殖的小龙虾符合卫生标准，野生的小龙虾都生长在稻田和干净的水域里，不存在环境越脏长得越肥这...
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