含有一定的皂角苷。
藜麦是一种天然生长的植物，在其生长的过程中为了免受鸟类捕食、害虫的侵害，表面会产生一种叫皂角苷的物质，这种物质具有一定的苦味，而且对人体来说具有一定的毒性，所以一般藜麦在生产的过程中都需要经过去皂苷处理。
但是因为技术有限，所以部门藜麦上仍然会有一定的皂角苷残留，如果藜麦在吃之前没有清洗干净、皂角苷没被去除干净的话，那么吃起来就会比较苦了。
痕迹 Trace #
牛油果熟不熟怎么看
牛油果可以放冰箱冷
海螺可以生吃吗 海
海螺放冰箱能保存多
一根甘蔗含糖量多少