海水或盐水养殖。
海鲜是生长在海里的，如果想要将活海鲜保存过夜的话，那么就需要将其放在海水里面养殖，如果没有海水的话，也可以用盐水来模拟海水养殖条件。
并且需要尽量将水温控制在20℃左右，夏天温度较高时也可以在水中适量地放一些冰块，中间适当地换1-2次水，以保证水中氧气的充足，这样一般是可以将活海鲜保存过夜的。
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