建议用开水泡。
西洋参中含有人参皂苷、氨基酸、挥发油等多种营养物质和药物有效成分，需要在水的浸泡下才能够慢慢地溶解出来，而且水温越高，溶解的速度就越快，因此建议可以用开水来冲泡西洋参。
而且泡完一泡之后，还可以反复地对其进行冲泡2-3次，直至泡出来的水没有颜色和味道时就不需要再泡了，这样也能够对西洋参的价值起到最大化的利用。
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