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藜麦煮饭需要提前泡吗

guigejis06 发布 2021-10-25
下锅煮藜麦饭之前,是需要提前泡的吗?
2021-10-25

视情况而定。

如果买的是未经处理的藜麦,是需要提前浸泡再煮的,因为藜麦表面有一层皂角苷,这物质味道偏苦且有微量毒性,需要浸泡搓洗了才能继续煮,若是清洗时水有些浑浊的话,说明皂角苷没有清除干净,多洗几遍就可以了。如果购买的是在超市的藜麦,基本都是经过处理的不需要提前泡了。

2025-07-19

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