可以。
麦冬泡水后是可以吃掉的，麦冬味甘微苦性寒，入心、肺、胃三经，适量进行饮用具有一定清心润肺以及养胃生津的作用。
泡水后的麦冬毒性是很小的，适量吃一些，可以使人体更好的吸收麦冬的营养成分，更好的治疗缓解一些疾病，同时起到很好的保健作用。
内藤砍誉
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