视情况而定。
艾叶煮鸡蛋，正常食用一般是不会上火的，但艾叶性温，鸡蛋的营养丰富，如果吃多了，或者食用者属于热性体质的话，那么也有可能会引起口干舌燥、咽喉肿痛、尿黄便秘等上火症状，因此在一般情况下，艾叶煮鸡蛋不宜多吃，体质燥热有火的人群，则最好不吃。
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