根据情况看。
白术不同的炮制方式，其功效作用会有所差异，一般炒白术比较偏向健脾燥湿，药性更柔和一些，而生白术比较偏向健脾通便，药性较重一些，因为白术在炒的过程中，会造成部分有效成分流失，因此白术用炒的还是生的，建议根据个人当下的需要来选择，所起到的效果会更好，但如不确定适合哪种的话，可咨询专业中医。
白术对人体有何功效？
白术为菊科植物白术的干燥根茎。 白术质坚硬，不易折断，断面不平坦， 黄白色至淡棕色，有棕黄色的点状油...
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