隔夜木耳不能吃是指生还是熟的

柳城姑娘发布 2022-02-11

总是在网上看见说隔夜木耳不能吃，那隔夜木耳不能吃是指生还是熟的呢？

2022-02-11

一般指的是生的木耳。

木耳是一种真菌类的食材，其本身的营养价值很高，如果泡发时间过长的话，那么就有可能会产生一种叫作椰毒假单胞杆菌的细菌，而这种细菌在生长繁殖的过程中又会产生一种毒素叫作米酵菌酸，此时就会对人体的健康造成一定的危害，所以隔夜木耳不能吃一般指的是生的木耳。

但即使是熟的木耳，放置时间过长的话也同样会滋生较多的微生物发生变质的情况，此时也同样是不能再继续吃的。

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