吃小龙虾为什么不能吃头

1099832744@qq.com 发布 2022-06-13

小龙虾里的头据说是不能吃的，一般吃小龙虾也是吃虾尾，不知道为什么不能吃头呢？

2022-06-13

理由如下：

1、小龙虾多是生存在一些水质不大好的环境中，其内脏基本都集中在头部，里面除了淤泥，可能还会有重金属等污染，还易积聚了大量的细菌、寄生虫，是小龙虾全身最脏的地方，而且难以清洗干净，因此不建议食用。

2、小龙虾本身就是吃肉为主，而虾肉都集中在虾尾，虾头并没有什么肉，也就不具有食用价值，所以一般都会选择去掉不吃，不过由于虾头部分也含有很高的氨基酸，而氨基酸经烹饪后，是很好的提鲜成分，建议烹饪时，可以将虾头一同制作，但食用时则摒弃掉虾头食用虾尾即可。

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