1、忌吃生蟹：梭子蟹体表、鳃及胃肠道中布满各类细菌，要蒸熟煮透，才能起到消毒作用。
2、忌吃死蟹：死蟹细菌迅速繁殖、扩散到蟹肉中，分解蟹肉中氨基酸，产生大量有害物质。
3、忌吃久存熟蟹：存放的熟螃蟹极易被细菌污染，剩下的要保存在干净、阴凉通风的地方，吃时回锅再煮熟蒸透。
4、忌吃太多：蟹肉性寒，不宜多食，以免腹痛腹泻。
5、忌喝茶水：吃蟹时和吃蟹后1小时内忌饮茶水。水会冲淡胃酸，茶会使蟹的某些成分凝固，不利于消化吸收。
6、忌吃柿子：柿子中鞣酸等会使蟹中的肉蛋白凝固，可能引发呕吐、腹痛、腹泻等不良反应。
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