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铁棍山药发芽了还能吃吗

沫沫楠 发布 2022-09-27
今天才发现,家里的山药发芽了,请问铁棍山药发芽了还能吃吗?
2022-09-27

铁棍山药发芽了不建议继续食用。

铁棍山药出现发芽,说明储存时的温度和湿度较高,可能已经出现腐烂和霉变,有大量的病原微生物滋生。食用后症状较轻者会出现胃肠道的不适,出现腹泻、腹痛等情况,症状较重者,会出现食物中毒反应,如剧烈头痛、腹泻等,会影响身体健康。所以掌握山药的存放方法很有必要,建议铁棍山药晾干后用餐巾纸包裹,放在常温通风处保存,可以在一定程度上延长铁棍山药的可食用期。

2025-07-19

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山药