山药既不是热性也不是凉性，山药是平性的。
山药味甘、性平，富含营养素、淀粉酶、多酚氧化酶等物质，具有健脾益肾、滋肾益精的功效，营养价值非常高，适合大部分人群食用，山药含有大量的黏液蛋白，可以降低血糖，具有滋补营养的价值，建议便秘患者不要食用山药，以免导致症状加重。
刮完山药皮后山药的粘液所触及的地
导致这种接触性皮炎的因素是山药皮中所含的皂角素或黏液里含的植物碱，皮肤接触了这两种成分就会出现瘙...
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