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冬枣用开水一烫为什么会变色

青鸟童话 发布 2022-10-17
为什么冬枣用开水烫一下就会变红色,这是怎么回事啊?
2022-10-17

冬枣用开水烫会变红是因为冬枣中含有花青素,花青素的颜色与温度、酸碱度以及环境有关,花青素遇热会变红,所以冬枣用开水烫一下会变红。这种冬枣虽然外表看起来变红了,但是实际上并没有成熟,吃起来口感可能不会太好,但是也不会对人体产生影响,大家可以放心食用。

2025-08-23

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冬枣