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牛肉馅包子买牛的哪个部位

黎花帶雨 发布 2022-11-05
肉馅的包子无疑的粉鲜美的,最近想买牛肉来做肉包子,那牛肉馅包子买牛的哪个部位?
2022-11-05

牛颈肉

牛颈肉肥瘦相间,并且肉质干实,肉丝横顺不规,还会带一些筋,韧性也比较强,做成包子馅的味道很嫩,并且富有嚼劲,此外牛颈肉还适合打牛肉丸。

牛里脊肉

牛里脊肉全是瘦肉,并且是牛里脊肉牛身上最嫩的部位,其味道非常细滑爽嫩,用来包肉包子也是非常的鲜美。

牛臀肉

牛臀肉就是牛屁股上的肉,肉质偏瘦,肥肉含量也比较少,肌肉肉质也比较鲜美,但其肉质较硬,做成牛肉馅包子的话需要久蒸一下。

2025-08-21

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