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盘点吃牛肉5大禁忌
2014-08-22阅读(1652900)
牛肉是我们日常生活中比较常见的食材，一些沙县小吃经常会在面中放入几片牛肉，有调味和滋补的作用。牛肉营养丰富，蛋白质含量较高，而脂肪相对较低，是名副其实的红色肉类。牛肉性味甘平，有补肝强肾、补血明目的作用，特别适合虚弱病人食用。但是，营养价值这么高的牛肉就可以一吃再吃吗？吃牛肉还是有禁忌的，一起来看看吧！
肾炎患者吃牛肉
肾炎患者的肾脏较脆弱，对蛋白质的分解物——氮的排出能力较差。而牛肉中含有大量的蛋白质，会加重肾脏病人的负担，使病情加重。同时，肾脏病人也不宜与氨茶碱类药物同食，会使其疗效下降。
过量食用牛肉
牛肉营养丰富，蛋白质含量较高，有补肝强肾、补血明目的作用，但是，牛肉吃的越多就越好吗？答案当然是否定的。牛肉适合中气不足、贫血眩晕、体质虚弱等人群食用，每人一餐的适用量一般为80克，经常过多食用牛肉就会增加结肠癌和前列腺癌的患病几率。
烤牛肉
牛肉最忌讳的就是烧烤，牛肉在烧烤中会产生苯并芘和亚硝胺等致癌物质，如果人体吃了含有苯并芘和亚硝胺的牛肉，极容易致癌。
牛肉与白酒同食
白酒一般不可与牛肉同食，否则会引起牙齿发炎。温热体质的人尤其不适宜饮白酒吃牛肉，会使身体燥热、疮疖恶化。
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