米饭的热量高。
烤红薯的热量只有大米的1/3，每100克烤红薯中只含有100大卡左右的热量，烤红薯属于低热量的食物，且脂肪含量较少。
红薯富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，有“长寿食品”之誉。含糖量达到15%-20%。适量食用可以有效补充身体所需的营养元素，还有抗癌、保护心脏、预防肺气肿、糖尿病、减肥等功效。
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