三文鱼长时间冷冻是会导致营养成分流失的。
三文鱼短时间冷冻不会导致营养成分流失，但是时间超过了半个月后，会导致里面的蛋白质收到低温冷冻后，会失去活性，味道和营养相对而言要比新鲜的差了很多。
三文鱼含有较为丰富的不饱和脂肪酸、蛋白质、维生素A、铁、钾、磷、镁等营养物质，具有补充营养、增强体质、调节血压等作用。
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