红枣过期了还能吃吗

红枣过期了是不能吃的，红枣过期后会出现部分腐烂变质，其各种微生物会不断加快繁殖，从而产生大量的毒物质，由于毒物质会向未腐烂的部分继续扩散，所以即使是吃了没有腐烂的部分枣肉，其毒素依然会对身体造成影响，可能会出现消化不良或腹痛、腹泻等中毒现象。另外过期的红枣有可能受到细菌感染而发生化学变化，产生黄曲霉素、丙烯酰胺等物质，盲目的摄入会诱发心血管疾病，甚至基因突变。

红枣的维生素含量比较高，具有滋阴补阳、养血安神、缓和药性、归脾胃经的功效，其枣仁和根均可以入药，另外红枣中含有的核黄素、胡萝卜素、硫胺素等多种维生素，可提高人体免疫力，促进白细胞生成，降低血清胆固醇，保护肝脏，消除疲劳，改善心肌营养。

但在食用时一定要注意保质期，若已经过了保质期，不能再吃，以免对身体健康造成影响。