不能吃。
甘蔗中水分和糖分含量较多，正常甘蔗食用时口感较为清甜，并不会带有酸味，所以甘蔗发酸大多是因为甘蔗变质导致的。
变质的甘蔗中会滋生大量的细菌和微生物，这些物质会分解甘蔗中的营养成分，使甘蔗的颜色、味道发生改变，变质的甘蔗食用后容易引发身体不适，所以甘蔗发酸一般不建议继续食用。
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流岚思雨sweet
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