1、在颜色上，生抽的颜色浅、偏红棕色；老抽的颜色深，更接近黑色。
2、在味道上，生抽比较淡，而老抽比较咸。
3、使用场合不同，生抽一般用来拌凉菜，或者是炒菜时提个鲜；老抽一般在红烧时做上色用。
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炒菜放一点酱油是不会长斑的，长斑是色素代谢异常引起的，跟吃酱油没有多大的关系。...
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