汤圆是热水煮，具体如下。
汤圆如果用冷水下锅，很容易破皮，还会出现汤圆粘到锅底的情况，所以如果用热水下锅是最合适的，随着水温升高，汤圆外皮很快被烫熟，会在汤圆的外层形成一个保护层，这样汤圆就不容易裂开。
另外，在汤圆下锅后煮至微微漂浮起来后，可以准备小半碗凉水倒进锅内，迅速的降温可以避免汤圆被滚水打破，煮至汤圆完全漂浮起来即可以出锅了，时间保持在7分钟左右即可。
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