煮梨水用热水还是凉水

jmuhfvv51 发布 2023-01-03

我买了一些梨子，请问煮梨水用热水还是凉水?

2023-01-03

用冷水效果好。

虽然冷水和温水都可以，但为了最大限度地保留梨的味道，最好选择冷水。

使用热水的话，虽然可以加快雪梨炖煮的速度，但容易造成雪梨外热内冷，导致雪梨的外层先熟，从而影响到雪梨的味道。

用冷水的时间虽然长一些，但可以让雪梨果肉内、外层的温度保持一致，让雪梨的味道得到最大限度的保留，因此炖雪梨建议用冷水。把水放进锅里，然后把切好的雪梨和一些冰糖放进去，用中火煮约20分钟即可。

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