如何挑选木耳

manze 发布 2023-01-04

想吃木耳，请问如何挑选木耳？

2023-01-04

1.看形状，一般来说，干木耳大小均匀，稍微有点弯曲，体质较轻，浸泡后膨胀性大的较好一些。而形状偏小，耳瓣卷曲严重，肉质较厚，体质较重，这种并不是很好。

2.看颜色，优质的木耳并不是全黑色的。一面是乌黑的且有光色，一面呈灰白色，这种是比较好的，全黑或者全灰白色，亦或是其它颜色，这种统统都是次品。

3.试干度，双手捧起一把干木耳，上下抖动，如若有干脆的响声，说明这种是是达标的产品，反之则不要选购。

4.品味道，取一片木耳含在嘴里，如果没有什么味，说明是优品，如果有咸味，甜味，或者其它味道，这几种都是次品，不建议选购。

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