1.炸汤圆的时候油温不要过高，也不要过低，控制在5成热左右即可，油温太高容易将汤圆炸糊，油温过低会使汤圆在锅中的时间较长，这样炸出来的汤圆会非常油腻。
2.炸汤圆的时间不要过长，30秒左右即可，因为汤圆是煮熟的，炸的时间过长容易造成汤圆开裂。
3.煮好的汤圆捞出来一定要放在凉水中过凉，防止汤圆粘连在一起。
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