汤圆最常见的做法是黑芝麻馅,具体做法如下。
1.黑芝麻炒熟,用料理机打成糕状,加入糖粉搅打均匀,加入猪油混合均匀,放冰箱冷藏两小时凝固。
2.熟花生放料理机打成稍微粗糙的花生酱,继续加入糖粉搅打均匀,把黑芝麻白芝麻放料理机打成膏状,加入芝麻油搅打后。
3.把黑芝麻酱和坚果粉末混合均匀,加入糖粉和融化的黄油,加入泡发好切碎的陈皮和炒熟面粉,混合均匀即可。