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没有熟透的黄鳝可以吃吗?

很久没吃黄鳝肉了,今天去菜市场买了两斤,炒的时候没炒熟,又不想回锅炒了,吃了会有什么问题吗?
2015-06-21

黄鳝又叫鳝鱼,营养丰富,肉质鲜美。但是黄鳝不宜爆炒,黄鳝体内有一种叫颌口线虫的囊蚴寄生虫,如果爆炒很可能杀不死这些寄生虫。
未熟透的黄鳝更是不能吃,如果不小心吃了颌口线虫的囊蚴,会导致皮肤出现疙瘩、全身发热,厌食,或者其他病症。为防止寄生虫,黄鳝最好是炖熟了再吃。

2025-07-19

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黄鳝

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