洋葱未经干燥处理或存放不当，会发芽或者腐烂，通常洋葱在15摄氏度左右最容易发芽。发了芽的乃至长出青苗的洋葱不会产生有害人体的物质仍然可以吃。
但是如果洋葱开始腐烂了就不能吃了，削掉腐烂的部位仍然不宜食用，因为细菌很可能已经渗透到看似还完好的部分了，这种洋葱吃了很容易引起腹泻、腹痛等食物中毒症状。
洋葱发芽后鳞块部分的营养物质会转移到顶部供芽生长，营养成分会下降，食用价值会大打折扣。所以建议一次性不宜购买太多洋葱，尽量在洋葱未发芽之前食用。
存放洋葱最好是放在干燥通风的阴凉处，这样可以避免洋葱过早发芽。
烟雾病可以吃洋葱 意见建议：你好，患者可以吃洋葱。洋葱所含的微量元素硒是一种很强的抗氧化剂，能清除体...
方法：将一"1-捣烂的洋葱用消毒纱布包好，轻轻地反复揉擦头皮，使 洋葱汁充分渗人，待24小时后，用...
1、吃完洋葱以后可以喝杯温牛奶，喝牛奶的时候一定要慢慢的喝，延长牛奶在嘴里的时间，可以去除蒜味。 2...
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