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烫过的苹果为什么会变成褐色

glenn 发布 2017-06-22
今天用热水洗了个苹果,热水烫过的苹果为什么会变成褐色?
2017-06-26

烫过的苹果表皮会变成褐色是因为苹果中的花青素在高温下氧化,氧化后就变成了褐色,吃苹果前会削皮,因此不影响食用。

2025-08-26

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苹果

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