1、黑豆的蛋白质，相当于肉类含量的2倍、鸡蛋的3倍、牛奶的12倍。
2、黑豆含丰富的大豆球蛋白、卵磷脂，以及能降低中性脂肪的亚麻油酸等，这些成分能增加血管弹性、促进血液流通。
3、黑豆所含脂肪以不饱和脂肪酸为主，可在人体内合成卵磷脂，强健脑部功能，并促进胆固醇代谢、改善高血脂。
4、黑豆中的异黄酮素、花青素、维生素E，能消除体内的自由基，进而对心脏血管有保护作用，并减少皮肤皱纹，达到美颜美容、保持青春的目的。
黑豆可分为黑皮绿心豆和黑皮黄心豆。 大家在买黑豆时注意把皮剥开，看心是绿色的还是黄色的？如果是白...
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