采用母鸡1只（约1. 5千克），丁香2 克，白芷3克，葱、姜、盐、料酒各适量。疗效：温中益气、补虚劳、健脾益胃， 可用于治疗体虚食少、虚劳瘦弱、消渴、 水肿等症。将鸡开膛去掉内脏杂物，用盐粉 将鸡内外抹匀。把丁香、白芷、葱节、姜片塞 入鸡膛内，再把料酒撒在鸡身上，放入盆中。 次日将鸡挂在通风地方晾两天，然后用冷水洗 净，把膛内的丁香等拣去不要。把鸡放在盆 里，下葱姜、料酒隔水蒸烂为止。同时拣去 葱、姜，趁热拆去鸡骨，把净肉放入蒸盆的汤 里浸泡，存入冰箱。吃时皮朝上切块即可。健脾和胃。适于食欲不振、恶心反 胃、慢性腹泻、乏力等脾胃虚寒患者食用。
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