苹果脆的好还是粉的好

沧桑路、发布 2017-11-28

苹果脆的好还是粉的好脆和粉是不同的品种，依据个人口味选择即可。苹果粉和脆的本质实际上是苹果在成熟期果肉细胞的不溶性果胶及纤维素的含量和性质差异造成的。由于苹果品种的不同，细胞间粘连性下降的程度和速率不同，因此造成了苹果间脆、粉的差异。

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