一般来说,饭后三十分钟到两个小时之间喝酸奶最有利于营养吸收;通常情况下,人的胃液PH值在1到3之间,空腹状态下胃液呈酸性,不适合酸奶活性乳酸菌的生长;胃部中PH值比较高的时候,酸奶中的乳酸菌才能充分生长,饭后半个小时到两个小时之间人的胃液被稀释,PH值上升到三至五,这时候喝酸奶最有利于吸收营养。此外在空腹状态下喝酸奶,容易刺激肠胃排空,导致酸奶中的营养无法彻底消化吸收就被排出,饭后喝酸奶能够帮助酸奶在胃中慢慢被吸收,减少刺激。
的确,现在很多企业开发了“灭菌型酸奶”,可以长时间在室温下存放。所谓灭菌型酸奶,意思是说,这些酸奶的...
酸奶制作只有两种菌是必须添加的,就是保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌。其他的菌种都不是做酸奶所必须的。但是...
酸奶的钙含量的确会略低于原料牛奶,正如上面所说的那样,是因为其中加入了糖和果料等配料,稀释了牛奶中钙...
是的,它们都是指酸奶。要想确认它们是不是一种东西,直接看包装上的“产品类别”一项,上面写着“发酵乳”...
酸奶中的添加剂主要是增稠剂,如果胶、卡拉胶、黄原胶、改性淀粉、改性纤维素等。这些配料都无毒无害,其中...
这话没有多少道理。乳清粉并不是有害物质,它是制作奶酪时析出的乳清中所含的蛋白质提取回收而成,也属于优...
是的,活菌酸奶在室温下会持续产酸,最终自己的生长也受到抑制而逐渐死亡。为了延缓活菌数的下降速度,并避...
所谓复原乳做的酸奶,就是指用奶粉加水配成奶液,再接种乳酸菌制成的酸奶。这种做法无碍产品的营养价值,也...
大部分情况是这样的。酸奶中通常会加入7%的白糖(否则酸味太浓多数人难以接受),而白糖是不含有蛋白质的...
建议消费者好好看看包装上的“产品类别”这个项目。布丁也好,布林也好,慕斯也好,都是含奶的甜点,不属于...