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山药变黑能吃吗

花宸 发布 2017-12-18
家里山药没保存好,请问山药变黑能吃吗?
2017-12-18

山药发黑能吃。

我们平时在给山药去皮时也一定有这样的情况,山药在去皮之后很快就变黑了,其实是山药表面一层被氧化了,其生成物具有褐色素和黑色素,体现出黑色,其实这样的山药还是可以食用的,除了会影响山药的美观之外对其口感并没有任何影响。

2025-07-21

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山药