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煲汤什么时候放盐最好

傳说阳光明媚 发布 2018-01-15
第一次煲汤,很多调料的使用顺序都不知道,煲汤什么时候放盐最好?
2018-01-15

建议在出锅前放盐。

太早放盐会导致食物中的水分析出,蛋白质凝固,肉质锁紧,影响口感,而出锅前放盐可以保持口感的鲜美,提升味道。所以,煲汤的时候最好是在出锅前放盐。

2025-07-21

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煲汤