增强血管弹性
每100克香椿中含有维生素A117微克,胡萝卜素700微克,含量极其丰富,其中维生素A可以增强血管壁的弹性,缓解血管壁的压力,同时1分子胡萝卜素可以在体内转化成两分子的维生素A,对缓解高血压有帮助。
适当降血压
香椿中含有丰富的钾离子和少量的钠离子,食用之后可以改善渗透压,促进以内钠离子的排出,具有一定的降低血压的作用。
降低血清胆固醇
香椿中的维生素C含量及其丰富,仅次于辣椒,而维生素C可以促进人体内类固醇成分的分解和代谢,降低血清胆固醇的含量,有缓解高血压,预防血栓的作用。
减慢血糖升高速度
香椿中含有丰富的纤维素,可以包裹蛋白质、淀粉等成分,具有减慢消化速度的作用,可以减慢血糖升高速度,缓解高血压。
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