只喝汤不吃肉有营养吗

幻灭嫣雪发布 2018-06-20

都说熬出来的汤的精华都在汤里面，里面的肉都没什么营养了，这是真的吗？只喝汤不吃肉有营养吗？

2018-06-20

只喝汤不吃肉营养吸收少。

有人做过检验，将鱼、鸡、牛肉等不问的含高蛋白质的食品煮6小时，这时汤看上去虽浓，但蛋白质的溶出率却只有6％一15％，还有85％以上的蛋出质仍留在汤渣中；所以说只喝汤不吃肉是不能完整吸收营养。

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