1、易患痛风 很多肉汤中含较多脂肪、胆固醇和嘌呤等，特别是长时间熬制的“老火靓汤”，嘌呤含量更高。如长期大量喝这样的汤，还容易导致高尿酸，甚至痛风的发生。 2、容易长胖 汤中含有的只是一些含氮的浸出物如核苷酸、肌酸、肌酐、游离的氨基酸、嘌呤等，以及少量的可溶性B族维生素和钾元素，还有较高的脂肪，大量喝汤容易摄入过量的脂肪，若无法及时消耗的话，就容易使人长胖。

各有各的好，需根据不同人群需求来定。 1、对于一些需要控制饮食的，比如糖尿病患者或者减肥的人来说，就需要先喝汤，再吃饭，因为先喝汤可增加自己的饱腹感，然后再吃饭减少对肉类或者饭类的摄取，以降低热量摄入，达到减肥的目的。 2、对于一些专业的体力运动员来说，比如健美或者是相扑运动员就需要先吃饭再喝汤，先吃饭保证摄取身体需要的大量的营养物质，然后喝汤助于消化。 3、对一般人的健康饮食规律来说，西餐的吃法更有助健康，先在饭前吃点开胃菜，然后就是喝汤和吃一些简单的沙拉，最后才开始吃主食。

晚上只喝汤不吃饭同样是有可能会长胖的 因为有时候汤的热量也很好，很多人都以为吃饭会胖，只要把米饭戒掉了，就能瘦下来。因此，在进餐时候，用汤水来取代主食。但是，要把自己“喂饱”，你需要喝好几碗汤，汤里的油脂和盐分并不低，喝上几碗，摄入的热量并不少。而且只喝汤，你很快会饿，在餐后还可能吃其他东西。

1、饭前喝汤不长胖 饭前胃里面的食物都消耗完了，饥饿感较强，很容易进食过快暴饮暴食。如果能在饭前来一碗汤，就能迅速的增加饱腹感，缓解饥饿，肚子没那么饿了吃饭速度就会变慢，食物的摄取量也会减少。所以饭前喝汤不会长胖，还能帮助减肥。 2、饭后喝汤长胖 吃完饭后需要十来分钟“我饱了”的信号才会传到大脑，所以很多时候刚吃完饭虽然你没觉得很撑，但实际上你的胃是已经满了的，如果再来碗汤，汤汁会稀释胃液，还会将食物与食物之间的缝隙全部填满，不仅不利于消化还会增加额外的热量。所以想减肥的话，饭后喝汤是不明智的。 3、喝蔬菜汤不长胖 蔬菜本身热量就很低，炖汤后，一碗蔬菜汤的热量大概也就40-50卡，而且本身汤的饱腹感就强，又容易消化，所以喝蔬菜汤是不会长胖的。

只喝汤不吃肉营养吸收少。 有人做过检验，将鱼、鸡、牛肉等不问的含高蛋白质的食品煮6小时，这时汤看上去虽浓，但蛋白质的溶出率却只有6％一15％，还有85％以上的蛋出质仍留在汤渣中；所以说只喝汤不吃肉是不能完整吸收营养。

饭前喝汤能减肥。饭前喝汤能让胃先有饱腹感，就会减少正餐的食物摄入量。总体摄入的食物量和热量降低，就有助于减肥及预防肥胖。

喝汤最好是选择在饭前喝。饭前喝汤不仅能够帮助促进食物的消化吸收还可以帮助瘦身减肥。相反的，饭后喝汤不仅会影响食物正常的消化还会让人越喝越胖。

将一条生鱼宰杀后处理干净，去掉内脏和鳞片，油锅烧热，生鱼和生姜放入锅中用热油炸成微黄色。将3个苹果洗净去皮，切成块，红枣洗干净，和炸好的生鱼一起，加适量清水用大火煮开，再用小火煲2个小时，最后加入食盐调味。这道汤对于经常熬夜，容易的女性来说，有很好的防止长黑眼圈，预防眼袋的效果，同时还可以起到补气血的功效。 将200克绿豆和50克薏苡仁分别洗干净，放入砂锅中，加清水，用大火先煮开，然后改小火慢煮，直至绿豆煮烂，加入适量红糖调味后食用。绿豆薏仁汤可以清热解毒，还可以补充丰富的维生素B族，维生素C，易缓解熬夜所导致的疲劳感，薏米中的丰富胡萝卜素还有助于减少熬夜导致的眼睛伤害的几率。 将新鲜胡萝卜200克，新鲜猪肝100克洗净切片，锅内加水用大火烧开，先放少许生姜片，食盐，再放入胡萝卜片煮五分钟，再放入猪肝片，待猪肝煮熟时，加入适量香油和香菜末即可食用。这款汤有助于养肝，补血，明目。适宜于肝血不足导致的头眼昏花，夜盲症，贫血女性食补。

有专家指出，午餐时喝汤吸收的热量少，而且营养吸收更完全，因此，为了防止肥胖，不放防选择中午喝汤，晚餐不宜喝太多的汤，否则营养堆积在体内，很容易导致体重增加。

专家称：正确的进餐顺序应为汤、青菜、饭、肉、半小时后水果；所以我们建议饭前20分钟喝汤，饭前喝汤可以促进消化液的分泌，又能够使人产生饱腹感，不至于因为解急迫而吃的过量，这也是“饭前喝汤，苗条健康”说法的原因。