健身动物蛋白优先。
动物蛋白其蛋白含量高于植物蛋白,更重要的是,动物性蛋白质的必需氨基酸种类齐全,比例合理,因此比一般的植物性蛋白质更容易消化、吸收和利用,营养价值也相对高些。鸡蛋的蛋白质是动物蛋白质中质量最好的,它好消化,吸收利用率能达95%以上。
对于健身的人来说,要以动物性蛋白为主,动物性蛋白和植物性蛋白搭配的原则,做到动、植物混食;粮、薯类食物混食,这样才能保证身体生长营养的需求。
而且动物蛋白相对与人类的营养结构比较接近,由于来自动物,其蛋白质的种类和结构更加接近人体的蛋白结构和数量。
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