立冬就可以开始吃了。
立冬节气有冬补的传统，此时吃一些具有滋补性的食物可以调理身体。海参自古就是滋补佳品，适宜在立冬节气食用。
中医认为冬为阴，海参补肾壮阳，阴极生阳，所以，立冬开始吃海参最宜滋阴生阳，养生效果最佳。
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