嫩南瓜皮能吃,烹饪南瓜的时候可以带皮一起做。
南瓜皮是南瓜果实的一部分,具备南瓜中的营养成分,未成熟时呈绿色,口感脆爽,成熟的南瓜皮颜色呈橙黄色或金黄色,外表有一层赤褐色的果霜,摸起来非常柔滑,成熟南瓜外皮较为坚硬,可以保护内部的果肉,也可以隔绝空气和细菌,延长保存时间。