各有优点。
白木耳被称为植物性燕窝，微透白皙银亮、外型如耳又似花典雅，果如银耳的别名。白木耳的热量低于黑木耳，每100公克仅有22大卡，具有胶质多糖体、膳食纤维、钾、钙、磷、维生素A、B等，膳食纤维量多，每100公克约含5.1公克，白木耳的多糖体也能增加免疫能力。
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