干燥的蜗牛，全体已缩入螺壳内。螺壳直径约1厘米许，外面灰褐色，有光泽，质脆易碎。破碎后，内部为乳白色。以完整不破碎、干净无泥者为佳
蜗牛肉的胆固醇含量又很低，含量几乎为零
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蜗牛与鱼翅、干贝和鲍鱼并称为世界四大名
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蜗牛肉在食物中可是属于营养价值比较高的
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蜗牛与鲍鱼、鱼翅、干贝并列为世界四大名
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