冰箱保存

燕窝可用密封的保鲜盒装好后，放进冰箱的保鲜层中（温度在5℃左右）；或于购买当日用风扇或拿吹风机用冷风吹干（但切勿直接于阳光下晒干，因会影响燕窝本身的质量），再装入保鲜盒内，放入冰箱，便可保存较长时间。

石灰保存法

小量贮存的干品燕窝，可以包裹后装入密封袋，封口，放入垫有石灰的容器内，可不致变质。