孕妇食谱大全及做法

孕早期胚胎各器官的形成和发育需要各种营养素，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、多种维生素等等。所以找孕早期孕妇的饮食应该保证合理、全面的营养供给，特别是对于优质蛋白质的供给、充足的无机盐、维生素供给和适量增加热能的摄入。

材料：羊肉500克，萝卜300克，生姜少许，香菜、精盐、胡椒、醋各适量。

做法：将羊肉、萝卜洗净之后切成小块备用。先将羊肉、生姜、精盐放入锅中加水之后用武火烧开，再用文火煎煮1小时，加入萝卜块煮熟之后再加入香菜、胡椒进行调味即可。

功效：羊肉能够帮助补血益气，温中暖身，含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质、烟酸等营养成分。食用萝卜炖羊肉能够帮助缓解消化不良，增进食欲，帮助缓解孕妇早期因为早孕反应出现的食欲不振。

材料：木耳15克，鲜鱿360克，蒜蓉、姜片、葱段、红萝卜花各少许，盐、胡椒粉、麻油、生粉各适量。

做法：将材料洗净之后，先将蒜蓉、姜片、葱段、红萝卜花、木耳加油之后爆炒一下再将鲜鱿回锅，用少许生粉埋芡撒上葱段即可。

功效：木耳炒鲜鱿营养丰富，含有丰富的蛋白质、铁质、胶原质，能够帮助润滑皮肤、补充气血，特别适合怀孕初期的孕妇食用。

材料：绿豆芽300克，韭菜100克，花生油、葱、姜、蒜、盐、味精各适量。

做法：将油下锅烧热后加入盐，然后将准备好的葱、姜炝锅后将洗净之后的绿豆芽倒入进行翻炒，再将洗好的韭菜再倒入进行翻炒之后加入味精炒匀即可。

功效：绿豆芽能够帮助清热解毒，利尿除湿而韭菜能够帮助补肾壮阳，温中开胃，不仅含有丰富的蛋白质、糖类、维生素C、纤维素等等成分，适合怀孕初期的孕妇的理想菜肴。

孕中期孕妇出现的妊娠反应已经慢慢减弱，孕妇的食欲开始好转，饮食量也开始增加以适应胎儿对于营养素的需要。这个时候孕妇饮食需要增加各种营养素的摄入。其中要注意增加热能、摄入足量的蛋白质、脂肪以及增加维生素、微量元素和无机盐的摄入。

材料：盖菜心500克，干贝35克，鸡汤100克，熟猪油、鸡油各30克，精盐、味精、料酒、水淀粉各适量。

做法：将炒锅加入油烧热之后，将盖菜先煸炒一下之后加入鸡汤、盐、料酒和干贝烧透再将盖菜捞出来，在锅内再加入味精、水淀粉芡实之后淋上鸡油，最后将干贝连同汤汁一起浇在盖菜上即可。

功效：干贝炒盖菜含有丰富的优质蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等等营养素。其中的干贝能够滋阴补肾，健脾调中，是一种滋补佳品，适合孕妇食用。

材料：虾皮10克，白萝卜250克，花生油、青蒜、精盐、味精、香油、大葱各少许。

做法：将油下锅烧热到八分热时将葱花和萝卜丝一起加入锅中翻炒再加入虾皮继续翻炒，倒入适量的水煮沸之后再加入精盐、味精进行调味最后撒上青蒜末出锅即可。

功效：虾皮萝卜丝汤清淡味美，营养丰富，含有孕中期孕妇所需的蛋白质、维生素、微量元素等等营养成分，具有很好的清热助消化作用。

材料：白瓜1个，瘦肉180克，松子、蒜蓉、生抽、花生油、糖、生粉各适量。

做法：将白瓜去瓢洗净切成小粒备用，瘦肉也洗净之后切成小粒加入调味料进行稍微腌制一下备用。待锅中油稍微烧热之后将白瓜炒熟再盛碗之后将蒜蓉、瘦肉粒、炒熟之后再将白瓜粒倒入，最后加入松子兜匀之后即可。

功效：白瓜含有丰富的维生素和纤维素能够帮助促进消化，而松子含有丰富的蛋白质、铁质等营养成分，能够帮助健脑通便。孕中期食用能够帮助促消化还能帮助胎儿大脑健康发育。

孕后期身体对于钙质的需要增多，在孕后期孕妇饮食要注意钙质的摄入以帮助胎儿牙齿、骨骼的正常发育，另外还要注意多补充铁质、维生素等等营养成分。

材料：净春笋100克，净莴笋50克，酱油、麻油、白糖、清水、姜、味精、精盐各适量。

做法：先将笋条烧沸之后再用小火煮几分钟捞出来备用；在将莴笋加精盐腌制几分钟之后去盐水与笋条拌匀，最后将酱油、白糖、姜末调匀浇在笋上面淋上麻油即可。

功效：拌二笋含有丰富的胡萝卜素、B族维生素和维生素C以及钙、铁等矿物质，营养丰富，适合孕晚期的孕妇食用。

材料：枝竹100克，猪小肚4个，红枣、精盐各适量。

做法：先将枝竹、猪小肚、红枣洗净之后，猪小肚要将油脂去除并用盐洗净加入快开水中煮两分钟捞出来备用。然后将猪小肚放入烧开水的锅中煮半小时后再将枝竹、红枣加入锅中煮90分钟最后加盐调味即可。

功效：怀孕后期，胎儿的各项器官已经发育完全，位置可开始慢慢下移到孕妇的下腹以备出生，常饮用此汤能够帮助生产，对孕妇有利。

材料：牛骨1000克，红萝卜500克，番茄、椰菜各200克，洋葱、胡椒粒、盐各适量。

做法：将锅烧热之后倒入油先将洋葱炒香之后加入水烧开之后，将已经洗净的牛骨、红萝卜、番茄、椰菜、洋葱全部加入锅中煮3个小时左右，最后加入盐调味即可。

功效：牛骨含有丰富的钙质，对于孕妇和胎儿都有好处。怀孕后期是胎儿骨骼成形的时候，需要大量的钙质，牛骨汤能够有效帮助补充钙质。

原料：番茄250克，玉兰片100克，黄瓜50克，猪油少许，葱、姜、盐、味精、淀粉各适量，高汤。

制作方法：

1.将番茄洗净，用开水烫1-2分钟，去皮切片；黄瓜劈为两半，斜刀切片；水发玉兰片切成薄片。

2.倒少许油放入炒锅中，烧热后放入大葱炝锅，然后再加入番茄、黄瓜片、玉兰片。

3.加入高汤、精盐、精盐，快熟时用水淀粉勾芡，炒匀出锅即可。

功效：健脾开胃，有助于准妈妈克服早期孕吐，增加食欲。

原料：鲤鱼一条，姜丝少许，青椒丝少许，酱油1茶匙，香菜2根，花生油少许，酱油各适量。

制作方法：

1.将鲤鱼去鱼鳞及内脏后洗净，从鱼肚来一刀；香菜洗净、切碎备用。

2.用一个盘子将鱼装好，放在锅里蒸上13-15分钟。

3.炒锅置于火上放入花生油烧热后，放入酱油、姜丝、青椒丝，翻炒一下，淋在蒸好的鱼上，最后放上切好的香菜。

功效：开胃健脾，利水消肿，安胎。

原料：嫩豆腐半盒，枸杞子5克，香菜少许，蚝油1茶匙，香油半茶匙。

制作方法：

1.将嫩豆腐用凉开水洗净，切成小丁装盘。

2.将香菜洗净切碎，备用。

3.将枸杞子洗净，放入开水泡10分钟左右，取出沥干，与香菜同排于豆腐上，备用。

4.将炒锅置于火上加热，倒入蚝油少许，加水少许，水煮开后加入香油，然后淋于豆腐上即成。

功效：豆腐其味甘、性寒，有益气和中，生津润燥，清热解毒诸功效；油菜有清热解毒、散血消肿等功效。此菜为高蛋白、低脂肪、低胆固醇、多维生素之菜肴，具有滋阴补肾的作用。

原料：虾肉300克，嫩韭菜150克，花生油60克，香油15克，酱油5克，盐3克，味精1克，料酒5克，葱20克，姜10克，高汤30克。

制作方法：

1.将虾肉洗净，沥干水分备用。

2.将韭菜择洗干净，沥干水分，切成2厘米长的段；葱择洗干净，切丝；姜去皮洗净，切丝备用。

3.将炒锅置于火上，放花生油焼热，下葱、姜丝炝锅，炒出香味后放入虾仁煸炒2-3分钟，烹入料酒，加入酱油、盐、高汤稍炒。

4.然后放入韭菜，急火炒片刻，淋入香油，加味精调味即可。

功效：含有丰富的胡萝卜素，维生素C及钙、磷、铁等多种营养素，不但能温中行气、散血解毒、开胃补肾，也有利于孕中期眙儿对维生素和矿物质的需求。

原料：鲜牡蛎肉60克，糯米60克，猪瘦肉30克，料酒、盐、大蒜末、葱头末、味精、胡椒粉各适量。

制作方法

1.将牡蛎肉洗净，猪肉洗净，切丝。

2.糯米淘洗干净，煮至米开花时加入牡蛎肉、猪瘦肉，烹入料酒、盐一起煮成粥，煮好粥后加入大蒜末、葱头末、胡椒粉调匀即可。

功效：富含氨基酸、亚铅等矿物质和维生素，能有效改善血液循环，是准妈妈很好的补气养血佳品，同时还能促进皮肤的新陈代谢，达到滋容养颜的目的。

原料：鯽鱼400克，豆腐300克，大葱10克，姜10克，盐5克，味精22克，胡椒粉3克，香油10克，料酒10克，香菜15克。

制作方法：

1.鲫鱼去鳞、去鳃，去内脏，洗净，两面花刀；豆腐切成3厘米的方块，用开水汆一下，捞起，控干水分；葱、姜切粒。

2.炒锅置旺火上，加油烧热，下葱、姜粒，炒出香味，加料酒、鲜汤略烧，下鯽鱼，用大火烧幵，改小火慢炖10分钟，再下豆腐，继续炖5分钟；加精盐、味精、胡椒粉调好□味，淋香油，撒香菜末即可。

功效：益气健脾、消润胃阴、利尿消肿。

原料：白菜1000克，竹笋30克，虾米10克，花生油35克，料酒1克，盐5克，味精1克。

制作方法：

1.白菜去老叶，去菜根后，取7厘米长的段，切取菜心600克，洗净备用。

2.笋切成5厘米长、2厘米宽、0.4厘米厚的片。

3.虾米25克，用水浸透。

4.将炒锅置于旺火上，放入花生油，烧至六成热时，把菜心倒入锅。

5.翻炒菜心15秒钟后，放入笋片、虾米和精盐，再炒15秒钟，放入料酒和汤250毫升。

6.把锅移至中火上，烧约10分钟左右，等菜熟烂，放入味精，搅拌均匀即可。

功效：消肿利尿，清热止渴，解毒。

原料：水浸海参100克，鸽蛋250克，枸杞子10克，大葱3克，姜3克，料酒5克，胡椒粉1克，盐2克，豌豆淀粉5克，花生油20克。

制作方法：

1.海参洗净，切花刀；鸽蛋煮熟，剥壳后滚上干淀粉，入油锅炸至呈金黄色时，捞出备用。

2.炒锅置于火上，放入花生油烧七成热，爆香葱姜后，放入清水、料酒、胡椒粉、盐，烧开后下海参，再沸后，去除浮沬，用小火煮40分钟。

3.最后，放入鸽蛋和枸杞子，煮10分钟，用湿淀粉收汁即可。

功效：补气血，滋肾润肺，补肝明目。

原料：豆腐400克，肉末50克，虾米、火腿末各少许，鸡汤500亳升，盐适量。

制作方法：

1.将豆腐洗净捣烂，装入纱布包挤干水分，放入容器中。

2.在豆腐末内放入肉末、虾米、火腿末、盐，拌匀，隔水蒸熟。

3.蒸熟的豆腐切块，放入鸡汤锅中，用大火煮约8分钟即可。

功效：健脾开胃，生津益血，滋肾填精。

鸡肝性味甘、苦、温、入肝、肾经，有补肝养血、温肾益气之功，对妊娠后气血不足、胎动不安有效。

鲤鱼性味甘、平，入脾、胃、肾经，有补益脾胃、利水消肿、养血通乳之功，与苎麻根同用，安胎效果甚佳。

瓜子，诸如葵花子、西瓜子、南瓜子等。葵花子富含维生素E，西瓜子含亚油酸较多，而亚油酸可促进胎儿大脑发育。南瓜子的优势则在于营养全面，蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷、胡萝卜素等应有尽有，对胎儿发育有帮助。吃这些食物均有利于安胎。

葡萄性味甘、酸、平，入脾、肺、肾经，有补气血、益肝肾、强筋骨、生津液、止烦渴、利小便之功。

柠檬性味酸、平，入脾、胃、肾经，有生津止渴、安胎祛暑之功，对孕妇中暑胎动不安甚效。

阿胶性平，味甘，有补血止血、滋阴润燥、安胎之功，适用于冲任不固或阴血亏虚之胎动不安、崩漏下血。

材料：鲫鱼1条约400克，生姜6克，春砂仁15猪油、精盐、味精少许。

做法：

1、鲫鱼去鳞、内脏，洗净；春砂仁洗净，沥干，研末，放入鱼肚；生姜去皮，洗净，切丝，待用。

2、洗净炖盅，将鱼放入，再放入姜丝，盖上盅盖，隔水炖2小时，加猪油、精盐、味精调味，稍炖片刻，即可食用。

功效：此汤可以安胎、止吐、醒胃。对于妇女妊娠期间呕吐不止、胎动不安，有较好的疗效;同时，又能增加孕妇的食欲。

材料：糯米100克，阿胶30克，鸡蛋2只，盐少许。

做法：

1、将鸡蛋打入碗中，搅散。糯米用清水浸泡1小时。

2、过内放入清水，烧开后加入糯米，待再滚，改用文火熬成粥，加入阿胶，淋入鸡蛋，熬煮几分钟后，加入食盐调味。

功效：养血安胎。适用于怀孕早期胎动不安，小腹坠痛，胎漏下血，先兆流产，是准妈妈安胎保健佳品。

材料：鲈鱼250克，砂仁10克，生姜10克，料酒、精盐、麻油、味精各适量。

做法：

1、将砂仁捣碎，生姜切成细粒同装入鲈鱼腹中，置碗中。

2、加料酒、精盐、麻油、味精和水，置蒸笼内蒸熟。当菜或点心食用，吃肉喝汤。

功效：此食谱具有补中安胎的作用。适用于脾虚气滞所致的呕逆、胎动不安等症。

材料：鱼肚30克，枸杞子10克，猪肚100克，调料适量。

做法：

1、把猪肚洗净，切片，鱼肚发开，和杞子等同放锅中。

2、加入清水适量煮到二肚熟后即成。

用法：饮汤食肚及杞子，可使用调味品拌服。

功效：补血，滋阴，安胎。适用于阴血不足所致的胎动不安、烦躁等。

材料：粳米100克，葡萄干50克，白糖少许。

做法：

1、葡萄干清水略泡后，冲洗干净。

2、锅内放清水、葡萄干、粳米，先用旺火煮沸后，再改用文火煮至粥成，以白糖调味食用。

功效：补气养血，强心利尿，强健筋骨。准妈妈食之能安胎，久食益气增力，滋养强壮，养颜美容。

人参和桂圆都是上好的补品，但它们却不适合孕妇。怀孕期间女性身体比较虚，人参提神醒脑对神经系统刺激较大，反而不利于健康，还容易让准妈妈上火。而食用桂圆则对胎儿不利，容易动胎气。

少量食用辛辣食物有益人体健康，但对于孕妇来说，本身子宫挤压肠胃会影响肠胃的消化，若过多食用辛辣食品就会加大排便的难度，诱发便秘、痔疮等问题。

作为孕妇本身首先应该不吸烟、不喝酒，而且还应该注意避免受二手烟等的影响。因为烟酒中所含的一些物质会影响胎儿脑和神经的发育，可能会使胎儿畸形或发育异常。

孕妇过多食用含糖物质可能引发糖尿病，过多食用味精则会阻碍胎儿对锌等元素的吸收，因此糖和味精应适量摄入。

腌制食品中含有的亚硝酸盐含量较高，不利于胎儿的发育，因此虽然腌制食品口感不错，但孕妇应该尽量少吃。

为了减少变质，罐头中会添加一些防腐剂，这些物质很可能会导致胎儿畸形，甚至可能会引发孕妇流产。

1.食物烹饪中避免油炸、煎、熏等方法。

2.汤以素汤为主，少食排骨、骨头汤。

3.少食多餐，控制甜食、水果及脂肪量高的食品摄入量。

4.少食或忌食事物：精致糖类（白砂糖、红糖、冰糖、糖果等）；甜食类（巧克力、甜饼干、甜面包、果酱、蜂蜜等）；高淀粉食物（土豆、山芋等）；忌动物性脂肪油（奶油、猪油、黄油等）。

材料：山药一段，胡萝卜一根，植物油、食盐适量。

制作方法：

1、山药去皮切成菱形片。用清水浸泡一会。胡萝卜、青椒切成菱形片。

2、锅中放少许油，入葱炒香，加入青椒和胡萝卜翻炒片刻后，加入山药片继续翻炒，快熟后加入少量盐翻炒即可。

功效：山药含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品。

材料：瘦猪肉、粳米各50克，黑豆15克，盐、生姜适量。

制作方法：

1、猪肉切碎，与黑豆同放入锅内，加水适量，大火煮沸。

2、再改用小火炖熟，然后放入粳米煮粥，加入精盐、姜末调味即可。

功效：滋补肾经。适用于各型妊娠糖尿病。

材料：玉竹、莲藕、胡萝卜少许，精盐、姜汁、味精适量。

制作方法：

1、玉竹洗净，去根须，切段，焯熟，沥干；莲藕洗净，切片，焯水；胡萝卜去皮，切片。

2、锅上火放油烧热，倒入藕片、玉竹段、胡萝卜片炒至断生，加精盐、姜汁翻炒均匀，加味精即可装盘。

功效：莲藕健脾开胃、益血生肌、止泻；玉竹养阴润燥、生津止渴，两者同烹，适用于各型糖尿病孕妇常食。

材料：淮山药50克，南瓜200克，葱、盐、植物油适量。

制作方法：

1、南瓜洗净切块，淮山切片。

2、锅热放油，倒入清水，加入南瓜、淮山，用大火烧沸，改用小火炖煮30分钟即成。可每天1次，当主食或菜肴食用。

功效：滋阴补血、清热润燥。适用于孕期糖尿病。

早餐：豆腐脑250克、杂粮馒头50克、煮鸡蛋一个50克。

早点：苏打饼干25克。

午餐：盐水河虾100克、木耳炒白菜190克、虾皮冬瓜汤100克、荞麦面条100克。

午点：黄瓜150克。

晚餐：青椒肉丝130克、丝瓜鸡蛋汤100克、芹菜拌海米110克、二米饭（稻米和小米）100克。

晚点：牛奶220克。

早餐：牛奶220克、蒸鸡蛋羹50克、杂粮馒头50克。

早点：咸切片面包。

午餐：炒苋菜150克、冬瓜肉片汤125克、莴笋炒肉片125克、二米饭100克。

午点：黄瓜150克。

晚餐：红烧豆腐50克、清蒸鱼100克、蔬菜水饺200克。

晚点：西红柿150克。

早餐：煮鸡蛋50克、牛奶220克、燕麦片粥50克。

早点：柚子100克。

午餐：韭菜炒肉180克、二米饭100饭、鲫鱼豆腐汤180克。

晚餐：杂粮饭100克、冬瓜汤100克、盐水鸭50克、凉拌苦瓜150克。

晚点：牛奶200克。

早餐：煮鸡蛋50克、豆浆200克、煮玉米棒100克。

早点：咸切片面包25克、西红柿150克。

午餐：盐水河虾100克、二米饭100克、小白菜豆腐汤150克、蒜泥空心菜150克。

午点：猕候桃150克。

晚餐：炝莴笋150克、红烧清鱼100克、萝卜丝汤175克、荞麦面条100克。

晚点：牛奶200克。