杏仁不能和什么一起吃呢

心的羁绊发布 2019-01-08

杏仁香味浓郁，非常适合做办公室小零食，我买了很多，想知道杏仁不能和什么一起吃？

2019-01-08

富含饱和脂肪酸的食物

杏仁是一种坚果食物，富含脂肪酸，本身不好消化，每100克杏仁中含有的脂肪为45克，其中有很大一部分是不饱和脂肪酸，食用其他的富含饱和脂肪酸的油脂会降低杏仁中不饱和脂肪酸的吸收量，降低杏仁的营养价值。

富含饱和脂肪酸的食物有：美乃滋、蛋黄酱、奶油、奶茶、糕点、猪肥肉、油炸食品等。

富含草酸的食物

杏仁中矿物质含量也比较高，正常食用可以补充矿物质，如果是吃杏仁的时候再食用了其他富含草酸的食物，草酸会和杏仁中的钙镁离子发生沉降反应，加重消化负担，降低营养价值，因此不建议一起食用。

富含草酸的食物有：巧克力、咖啡、葡萄、李子、布林、菠菜、荠菜等。

富含鞣酸的食物

杏仁中的蛋白质含量丰富，高于常见的用于补充蛋白质的鸡蛋，和富含鞣酸的食物一起大量食用，会生成一些不好消化的络合成分，加重肠道的负担，降低蛋白质的吸收量。

富含鞣酸的食物有：柿子、石榴、葡萄、提子、李子、酸布林、茶叶、野梨、芋杆等。

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