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绿豆汤发酸是什么原因

深爱罪 发布 2020-06-17
昨天熬的绿豆汤,今天喝的时候感觉有点发酸,想问下绿豆汤发酸是什么原因?
2020-06-17

绿豆汤发酸说明已经变质了,不能食用了。

绿豆汤在中富含蛋白质、淀粉和水分,在温度适宜的环境中,比如说在高温天气将绿豆汤放在常温下,放久了其中的细菌等微生物就会大量繁殖,将绿豆中的蛋白质、碳水化合物分解,产生一些霉菌毒素和具有酸腐味的物质,因此变质的绿豆汤会发酸、有异味。

2025-07-22

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绿豆汤