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蚕豆带皮吃好还是不带皮吃好

123456@qq.com 发布 2021-05-22
我看到很多地方的蚕豆都是带皮吃的,那蚕豆是带皮吃好还是不带皮吃好?
2021-05-22

因人而异。

虽然蚕豆的皮营养比较丰富,但是因为蚕豆皮的质地比较硬,吃起来口感不是很好,所以从口感角度上来看的话,蚕豆不带皮吃会更好吃一些,比较适合于消化功能不是很好的人群食用。

而从营养角度上来看的话,蚕豆皮中含有十分丰富的膳食纤维素、维生素和矿物质,所以带皮吃的蚕豆营养价值会更高一些,比较适合于一般人群食用。

2025-07-18

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蚕豆