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蚕豆可以连壳一起煮吗

yongrshiol255 发布 2021-05-24
今天买了点蚕豆回来,感觉皮好硬,那蚕豆可以连壳一起煮吗?
2021-05-24

可以一起煮。

蚕豆壳中含有十分丰富的膳食纤维素、维生素和矿物质,所以蚕豆连着壳一起煮的话对人体来说营养价值也会更高一些,是非常好的。

比如常见的卤毛豆,就是连着毛豆壳一起煮的,这样能够防止高温直接对果肉进行加热,从而可以保持里面果肉的脆嫩,避免营养成分的流失,所以蚕豆也可以连着壳一起煮。

2025-07-19

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蚕豆