青汁用热水还是冷水

紫罗兰发布 2022-03-09

青汁是用热水冲还是用冷水冲，用热水的话会不会破坏其中的营养物质？

2022-03-09

大麦青汁用冷水和热水冲都是可以的，不过最好使用温水，另外要注意的是一定不要使用开水，并且水温最好不要高于40°C。

大麦若叶青汁粉中还有丰富的活性酶，高温会破坏活性酶的活性，降低大麦若叶青汁的营养程度，所以，在冲泡青汁时，水的温度不能高于40度。特别要注意：记得一定不要用开水直接冲，不然活性会被破坏。

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